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松花蛋篇：（松花蛋中的松花）
松花其实就是氨基酸盐结晶。松花蛋上的松花是怎么来的呢？其实是经过一场化学反应产生的。蛋白的主要化学成分是一种蛋白质。蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸。人们在制造松花蛋设计，特意在泥巴里加入了一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花。
《松枝》
《鸡毛掸子》
《五彩松花》——偏光观察法
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